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Coxinha cremosa sem massa

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Essa receita de coxinha cremosa sem farinha de trigo é sensacional! Cremosa e de sabor surpreendente. Experimente!





Como fazer
Ingredientes
  • 100 ml de leite
  • 4 dentes de alho amassados
  • 2 tomates picados
  • salsinha e cebolinha a gosto
  • 300g de frango cozido e desfiado
  • 2 gemas de ovo
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 1 colher (café) de pó colorífico
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • sal e pimenta do reino a gosto
  • farinha de trigo
  • 1 ovo batido com um pouco de leite
  • farinha de rosca
  1. Junte metade do leite com o amido de milho.
  2. Misture bem e reserve.
  3. Frite o alho no azeite de oliva.
  4. Coloque o tomate, o restante do leite e, em seguida, o frango já previamente cozido e desfiado.
  5. Mexa tudo, acrescentando a salsinha e a cebolinha, o pó colorífico e as duas gemas.
  6. Acrescente o amido de milho anteriormente misturado ao leite.
  7. Mexa até a massa desgrudar do fundo da panela.
  8. Corrija o sal e acrescente a pimenta do reino, moída na hora.
  9. Desligue o fogo e espere a massa esfriar.
  10. Enrole esse recheio em formato de coxinha, passe primeiro na farinha de trigo, depois no ovo batido com leite e, por último, na farinha de rosca.
  11. Frite em óleo bem aquecido, escorra e sirva ainda quente.

Massa de Coxinha Rápida

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Esta massa de coxinha é muito fácil de se manusear e rápida de se fazer. Utilize para produzir bolinhas, rissóis com o recheio de sua preferência.


Ingredientes
  • 3 xícaras (chá) de água
  • 3/4 xícara (chá) de óleo
  • 3 tabletes de Caldo de Galinha 
  • 3 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
Como fazer
  1. Coloque em uma panela a água, o óleo, os cubos de caldo e deixe ferver.
  2. À parte em um recipiente coloque a farinha.
  3. Quando a água ferver despeje sobre a farinha (fora do fogo), mexa bem até obter uma massa homogênea.

Pudim de Café Ferreira com farofa

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 Receitas com Café

Conheça algumas receitas com café e experimente o incomparável sabor que este grão proporciona.
Coloque em prática o seu gosto por café!

Pudim de Café Ferreira com farofa
Ingredientes:
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 lata de leite condensado
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de Café Ferreira coado forte frio
• 3 ovos
• 1 colher (sopa) de amido de milho

Farofa:
• 1 xícara (chá) de flocos de cereais açucarado
• 1 xícara (chá) de amendoim torrado e sem casca
Modo de Fazer:
Prepare a calda com o açúcar, o aquecendo em uma fôrma média com furo central, até ficar dourado. Espalhe pela fôrma e reserve. Em um liquidificador, bata o leite condensado, o leite, o Café Ferreira, os ovos e o amido. Coloque o líquido na fôrma caramelizada e cubra com papel alumínio. Asse em banho-maria em forno médio preaquecido por cerca de 1h30 minutos ou até cozer. Desenforme somente depois de esfriar. Farofa: Bata no liquidificador os flocos e o amendoim e sirva ao cortar o pudim.
Rendimento: 8 a 10 porções.





Rocambole prestígio de Café Ferreira
Ingredientes:
Para o recheio
• Manteiga para untar
• 1 lata de leite condensado
• 1 pacote de coco ralado (100g)
• 1 xícara (chá) de Café Ferreira coado forte
• 1 xícara (chá) de castanha do pará picada (opcional)

Massa
• 6 ovos
• 6 colheres (sopa) de açúcar
• 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
Modo de Fazer:
Recheio: Unte uma assadeira média (30 cm x 45 cm) com manteiga. Forre com papel manteiga e unte novamente com manteiga. Espalhe por cima do papel, o leite condensado, o coco ralado umedecido com o Café Ferreira e a castanha Reserve. 

Massa: bata na batedeira, as claras em neve, acrescente as gemas e depois o açúcar, bata até obter uma cor clara. Junte o chocolate, retire e misture delicadamente a farinha. Coloque a massa por cima do recheio. Leve ao forno preaquecido, em temperatura média (180ºC) por cerca de 30 minutos. Retire, desenforme sobre um pano úmido, tire o papel e o enrole ainda quente. Coloque sobre uma bandeja depois de frio e polvilhe com açúcar. 
Rendimento: 10 a 12 porções.






Pavê de Café Ferreira e chocolate
Ingredientes:
• 3 xícaras (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de Café Ferreira coado forte
• 1 xícara (chá) de amido de milho
• 2 gemas
• 1 lata de leite condensado
• 1 xícara (chá) de chocolate em pó
• 1 embalagem de creme de leite (250 g)

Para cobertura:
• 2 claras
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• raspas de chocolate

Para montar:
• 3 colheres (sopa) de Café Ferreira coado forte
• 4 colheres (sopa) de licor de cacau
• 4 colheres (sopa) de leite
• 2 pacotes de biscoito tipo champanhe (360 g)
• 200 g de chocolate meio amargo ralado
Modo de Fazer:
Creme: em uma panela, misture o leite, o Café Jaguari, o amido, as gemas, o leite condensado e o chocolate em pó, misture bem e leve ao fogo até levantar fervura, retire e junte o creme de leite. Reserve. Montar: misture o Café Ferreira, o licor e o leite, umedeça metade dos biscoitos e disponha em um refratário médio, coloque a metade do creme e salpique uma parte do chocolate ralado. Repita a operação. Cobertura: bata as claras em neve e acrescente o açúcar. Coloque por cima do pavê e espalhe raspas de chocolate. Cubra e leve à geladeira até o momento de servir. 
Rendimento: 10 a 12 porções.






Bolo de Café Ferreira para lanche
Ingredientes:
• 2 xícaras (chá) de Café Ferreira coado forte
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1/2 xícara (chá) de manteiga ou margarina
• 2 ovos
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 1 colher (chá) de canela em pó
• açúcar de confeiteiro para polvilhar
Modo de Fazer:
Misture o Café Ferreira, 1 xícara (chá) de açúcar e o chocolate em uma panela, ferva em fogo baixo por cerca de 10 a 15 minutos. Retire e espere esfriar. Bata a manteiga ou margarina e junto aos poucos 1 xícara (chá) de açúcar até obter uma mistura leve e fofa. Junte os ovos, colocando um de cada vez. Reserve. Acrescente a farinha, o bicarbonato e o fermento, peneirados, mexendo delicadamente, na mistura de café frio junte à massa restante e adicione a baunilha e a canela. misture bem e coloque em uma forma média (34x23cm) untada e enfarinhada, no forno preaquecido na temperatura média (180ºC) por cerca de 1 hora ou até dourar. Depois de frio, corte em pedaços e polvilhe o açúcar de confeiteiro.
Rendimento: 12 a 16 pedaços






Brigadeiros de Café Ferreira
Ingredientes:
• 1 lata de leite condensado
• 1 xícara (chá) de Café Ferreira coado forte
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de margarina sem sal
• 1 pacote de coco ralado fino ou grosso (100 gramas)
Modo de Fazer:
Em uma panela junte o leite condensado, o Café Ferreira, o açúcar, a margarina e o coco ralado. Cozinhe até desprender da panela. Retire do fogo e bata por cerca de 5 minutos. Despeje sobre uma pedra mármore untada com margarina. Corte ainda morna. Deixe esfriar e retire. Armazene em recipiente fechado.




Cocadinha de Café Ferreira
Ingredientes:
• 1 lata de leite condensado
• 1 xícara (chá) de Café Ferreira coado forte
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de margarina sem sal
• 1 pacote de coco ralado fino ou grosso (100 gramas)
Modo de Fazer:
Em uma panela junte o leite condensado, o Café Ferreira, o açúcar, a margarina e o coco ralado. Cozinhe até desprender da panela. Retire do fogo e bata por cerca de 5 minutos. Despeje sobre uma pedra mármore untada com margarina. Corte ainda morna. Deixe esfriar e retire. Armazene em recipiente fechado.

Bolinho de mandioca recheado de carne moída

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INGREDIENTES


1 kg de mandioca
1 ramo de cebolinha verde
 1 colher de sopa de sal 4 copos de farinha de trigo 2 copos de leite
2 copos de água 500 g de carne moída ou o recheio de sua preferência



MODO DE PREPARO

  1. Cozinhe a mandioca na pressão com 1 colher de sopa de sal por 45 minutos
  2. Escorra bem e amasse com um garfo até virar um purê, jogue a cebolinha picadinha e misture a massa, reserve
  3. Refogue a carne moída como de costume, deixe ela bem sequinha, sem água
  4. Em uma panela ferva o leite a água, tempere a gosto, deixe ferver e jogue a farinha toda de uma vez
  5. Amasse até ficar homogênea
  6. Jogue essa massa em uma bancada e deixe esfriar um pouco, sove bem
  7. Misture a massa da mandioca reservada, passe óleo na mão e monte os bolinhos recheando
  8. Fritar em óleo bem quente

Rabada com Agrião

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    • INGREDIENTES

  • 1 kg de rabada
  • 3 tomates picados
  • 1 cebola grande picada
  • 3 dentes de alho amassados
  • 1 pimenta vermelha picada
  • 1 maço de agrião lavado
  • 1 folha de louro 2 limões   1 dose de pinga         Sal a gosto

MODO DE PREPARO

  1. Limpar bem a rabada com o limão
  2. Em uma panela de pressão refogar a rabada com a cebola, o alho e a pimenta até dourar
  3. Coloque os tomates picados, o sal e a água para cozinhar
  4. Deixe na pressão por 40 minutos
  5. Depois de abrir a panela de pressão acrescente o louro e a pinga, deixe cozinhar mais uns 5 a 6 minutos em fogo médio
  6. Quando tudo já estiver bem molinho coloque o agrião na panela e deligue o fogo
  7. Fica gostoso servir com arroz branco e purê de batata

O Tomate tem acção antioxidante

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 O licopenodo no tomate. Este carotenóide encontrado no tomate tem sido extensivamente estudado pelas suas propriedades antioxidantes e propriedades de prevenção do cancro.


A função antioxidante do licopeno tem a capacidade para ajudar a proteger as células e outras estruturas do corpo dos danos do oxigênio.
Prevenção de doenças do coração é um outro papel desempenhado pelo antioxidante licopeno.


Em contraste com muitos fitonutrientes noutros alimentos, cujos efeitos só foram estudadas em animais, o licopeno do tomate tem sido repetidamente estudado em seres humanos e os têm sido encontrados inúmeros factores de proteção contra uma lista crescente de cancros.
Estes cancros agora incluem-rectal, próstata, mama, endométrio, pulmão e câncer de pâncreas.

O Tomate é útil no controle do colesterol

Fonte muito baixa em calorias e gorduras, mas rica em fibras alimentares, minerais, vitaminas, recomendado no controle de colesterol e os programas de redução de peso.

O Tomate é rico em vitamina C

O Tomate é uma boa fonte de vitamina C; o consumo de alimentos ricos em vitamina C ajuda o corpo a desenvolver resistência contra agentes infecciosos e varrer os radicais livres prejudiciais.


O Tomate é rico em Licopeno

O licopeno ajuda a proteger não só contra  o cancro da próstata, mas também de mama, do pâncreas e do intestino, principalmente quando consumido com alimentos ricos em gordura, como abacate, azeite de oliva ou castanhas. (Isto é porque os carotenóides são lipossolúveis, ou seja, eles são absorvidos pelo organismo junto com as gorduras).


O Tomate promove a saúde da próstata

Uma dieta saudável de alimentos ricos em tomate ajuda na prevenção do cancro de próstata.

Isso deve-se ao facto de que o tomate contém não apenas licopeno, mas uma variedade de fitonutrientes de protecção e sugerem que o licopeno encontrado no tecido da próstata humana e do sangue de animais e seres humanos, que permanecem livres de cancro de próstata, pode indicar exposição a montantes superiores de compostos não apenas de licopeno, mas que trabalham em sinergia com ele. 


O Tomate promove a saúde do pâncreas


Os dados mostraram que os homens consomem mais licopeno tiveram uma redução no risco de cancro no pâncreas.

Entre as pessoas que nunca fumaram, aqueles cujas dietas eram ricas em beta caroteno e carotenóides totais reduziram seu risco de cancro de pâncreas.

O Tomate tem acção de protecção contra o cancro

Desde há bastante tempo,  existem evidências epidemiológicas que indicam que o licopeno age sinergicamente com outros fitonutrientes do tomates para dar os seus efeitos de protecção. Estudos recentes têm mostrado que os produtos de tomate previnem o cancro de forma mais eficaz do que tomar o licopeno sozinho, os investigadores concluíram que outros carotenóides estimulam as enzimas da fase II através de diferentes vias daquele usadas pelo licopeno.

O Tomate reduz o risco de doenças cardíacas

Mais uma boa notícia para aqueles em situação de risco de aterosclerose, ou apenas tentando evitá-lo, é que os tomates são uma boa fonte de potássio e uma boa fonte de niacina, vitamina B6 e ácido fólico.

A niacina tem sido usada há anos como uma forma segura de diminuir os níveis elevados de colesterol. Dietas ricas em potássio foram mostrados para baixar a pressão arterial e reduzir o risco de doença cardíaca.

A vitamina B6 e ácido fólico são ambos necessários pelo organismo para converter um produto químico potencialmente perigoso chamado homocisteína em outras moléculas benignas.


O Tomate ajuda a reduzir a coagulação do sangue

O Sumo de tomate pode reduzir a tendência de coagulação do sangue.


O Tomate é um anti-inflamatório natural

Um copo diário de sumo de tomate pode reduzir um dos principais marcadores de inflamação-TNF-alfa.

O stress oxidativo (produção de quantidades excessivas de radicais livres nas células) e a contratação resultante de compostos inflamatórios, como TNF-alfa tem sido associada a praticamente todas as doenças crônicas degenerativas, incluindo a aterosclerose (endurecimento das paredes das artérias), doenças cardiovasculares, o cancro, a osteoporose e doença de Alzheimer.

O sumo de tomate contém uma mistura de potentes antioxidantes, incluindo 5,7 mg de licopeno, 1 mg de beta-caroteno, 3,7 mg de phytoene, fitoflueno de 2,7 mg e 1,8 mg de alfa-tocoferol fração de vitamina E.


O Tomate promove a saúde óssea

Os tomates são uma boa fonte de vitamina K. 17,8% do valor diário de vitamina K, é encontrada numa xícara de tomate cru, o que é importante para a manutenção da saúde óssea.
A Vitamina K1 activa a osteocalcina, protéina do colágeno ósseo. Portanto, sem a vitamina K1, os níveis de osteocalcina são insuficientes, e a mineralização óssea é prejudicada.

O Tomate ajudam contra a enxaqueca e os diabetes

O folato nos tomates também podem ajudar a reduzir o risco de cancro de cólon. Além disso, o tomate é uma boa fonte de riboflavina, que tem se mostrado útil para reduzir a frequência das crises de enxaqueca.
Uma boa ingestão de cromo, um mineral que o tomate é uma boa fonte, ajuda os pacientes diabéticos a manter os seus níveis de açúcar no sangue sob controle.

 mportante:
Este artigo e a informação presente não tem como objectivo servir de aconselhamento médico e não deverá nem poderá ser seguido como substituto de consulta médica

Benefícios do peixe

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Todo mundo já deve ter ouvido falar que devemos comer peixe, que devemos comer com uma certa regularidade, mas afinal, quais os benefícios do peixe, porque ele é tão importante para o nosso organismo? Na postagem de hoje vamos falar um pouco sobre esse assunto delicioso e que faz  tãobem a nossa saúde


Benefícios do peixe

Com raras exceções, todos adoramos comer peixes, seja frito, assado, grelhado, com molho, é sempre bem vindo, existem muitos tipos de peixes, para todos os paladares, o hábito de comer peixe faz muito bem a saúde e o ideal seria o peixe presente com uma certa regularidade na alimentação de todos.
Vamos conferir alguns dos benefícios do peixe na alimentação:
  • Comer peixe faz bem ao coração

  • Peixes são ricos em proteínas que beneficiam nossa pele, cabelo e unhas

  • Peixes possuem pouca gordura saturada, o que é benéfico.

  • Peixes possuem componentes importantes e que não são produzidos pelo nosso organismo.

  • O hábito de comer peixe favorece a longevidade

  • Os peixes possuem: Ferro, vitamina B12 e D, cálcio, gorduras boas, ômega 3

  • Previne osteoporose

  • Combate a anemia
Note como são muitos os benefícios do peixe na alimentação.
Uma dica é o “omega 3″ vendido em capsulas que nada mais é que óleo de peixe, que promete fazer a vez das vitaminas que você conseguiria comendo o peixe, mas de uma forma concentrada e podendo ser diária, evitando que você tenha que comer peixe todo dia (  Para tomar o omega 3 é indispensável a consulta a seu médico, apenas ele poderá liberar seu consumo)
Quem é vegetariano ou não gosta de peixe deve se orientar com seu médico formas alternativas de suprir a ausência das vitaminas e componentes importantes que só encontramos nos peixes e que são essenciais a uma vida saudável.
Por hoje é só , espero que tenham gostado de nossa postagem.
Até mais pessoal
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